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L'intera struttura dell'azienda agricola Le Castelline si sviluppa su un terreno di circa 50 ettari, coltivati a cereali, pascolo, frutteto, oliveto, vigneto e pineta. Vi si pratica l'allevamento di animali da cortile, pecore, capre, maiali, l'allevamento di bovini razza Chianina, linea vacca-vitello, famosa razza autoctona Toscana.
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