Olio Extravergine d'oliva di categoria superiore

biologico

Le varietà Frantoio e Leccio dei nostri olivi, assieme ad altre varietà locali, danno origine all’ Olio Extravergine d’Oliva di Categoria Superiore Sorelle Palazzi, ottenuto tramite spremitura a freddo e unicamente mediante estrazione meccanica

CULTIVAR: Frantoio 84% - Leccio 6% - Maurino 5% - Pendolino 4% - Moraiolo 1%TERRENO: Misto, ricco di sedimenti calcarei di natura marina
ALTITUDINE: 150 metri s.l.m.
RACCOLTA: manuale
CONSERVAZIONE: fusti in acciaio
IMBOTTIGLIAMENTO: senza filtrazione

COLORE: verde con riflessi giallo-oro
PROFUMO: fruttato dolce
SAPORE: morbido con retrogusto di carciofo
ACIDITA': max 0,3%
CONSERVAZIONE: 12-15°, al riparo da fonti di luce